В ГКУ «Испытательный центр» проверяется качество пищевой и алкогольной продукции, реализуемой на рынке республики, проводятся лабораторные испытания на наличие опасных для здоровья веществ: пестицидов, попадающих в продукты питания в результате обработки растений от вредителей; нитратов и нитритов в продукции растениеводства, превышение которых возможно при передозировке азотосодержащих удобрений; токсичных элементов, бенз(а)пирена, радионуклидов.

Определяются консерванты и красители (в превышающих норму количествах они становятся вредными веществами); токсичные микропримеси в алкогольной продукции. Проводятся гистологические исследования состава мясной продукции с целью обнаружения фальсификации.

— Алексей Николаевич Гусев, министр торговли и услуг Республики Башкортостан

ГКУ «Испытательный центр» берет свое начало от Санитарно – технологической лаборатории Управления общественного питания при Совете Министров БАССР, созданной в 70-хх годах прошлого века с целью контроля качества продукции общественного питания и кондитерских изделий.

С 1992-2003 гг. лаборатория преобразована в Республиканскую санитарно – технологическую лабораторию при Министерстве торговли Республики Башкортостан.

С 2004 и по 2006 гг. – лаборатория преобразована в Государственное учреждение «Республиканская санитарно – технологическая лаборатория». Функциями её оставались контроль предприятий общественного питания и лабораторные испытания пищевых продуктов.

Увеличение оснащенности лаборатории началось с 2006 г., после создания Государственной инспекции Республики Башкортостан по обеспечению контроля за оборотом и качеством продовольственных товаров и защите прав потребителей.

Расширилась сфера деятельности испытательного центра – проводились лабораторные испытания пищевых продуктов, реализуемых на территории Республики Башкортостан. Состав продуктов претерпел существенные изменения – стали применяться различные пищевые добавки (консерванты, улучшители, заменители и т.п.), появились фальсификаты. Для выявления фальсификатов потребовалось современное аналитическое оборудование – газовые и жидкостные хроматографы, системы капиллярного электрофореза, термостаты, высокоскоростные центрифуги и т.п. Все это приобреталось и внедрялось в практику испытательного центра.

С 2008 г. ГКУ в составе Госпродуправления РБ по защите прав потребителей и контролю за оборотом и качеством алкогольной продукции. Испытательный центр проводит лабораторные испытания алкогольной продукции. Для ее анализа также приобретено дополнительное оборудование, обеспечивающие поточность проведения испытаний.

В 2009 г. на базе испытательного центра было создано Автономное учреждение Республики Башкортостан, которое продолжило деятельность в указанном направлении.

В 2012 г. произошло изменение типа юридического лица с образованием Государственного бюджетного учреждения «Испытательный центр».

С июля 2013 года на базе ГКУ «Испытательный центр» реализуется региональный проект «Продукт Башкортостана».

ГКУ «Испытательный центр» является подведомственной структурой Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан. Производственные и торговые организации региона, на добровольной основе обращаются в ГКУ «Испытательный центр» для проведения анализов продуктов питания, алкогольной продукции, питьевой воды. Исследовательский центр оснащен современным оборудованием, является одним из ведущих в республике. Испытательный центр ГКУ «Испытательный центр» аккредитован в национальной системе аккредитации и соответствует требованиям ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 - аттестат аккредитации № RA.RU.21АГ55. Испытательный центр включен в реестр лабораторий, осуществляющих оценку соответствия пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза.

C января 2017 г. преобразуется в государственное казенное учреждение «Испытательный центр».