Зимой сложно представить изобилие свежих овощей и фруктов, но в феврале всё же есть продукты, которые максимально полезны и находятся в сезонном пике.
Овощи:
Капуста: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская. Эти сорта отлично хранятся, поэтому остаются свежими и сочными даже зимой. Богаты клетчаткой, витаминами C и K.
Лук – репчатый, шалот, порей. Отлично дополняет блюда и помогает иммунитету.
Свекла, морковь, пастернак – корнеплоды, которые идеально подходят для супов, запеканок и салатов. Богаты бета-каротином и антиоксидантами.
Тыква – хранится до весны, богата витаминами и клетчаткой, отлично подходит для супов и каш.
Фрукты:
Цитрусовые: апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты, помело. Сейчас они самые сочные и вкусные! Отличный источник витамина C.
Яблоки: российские и импортные (Гала, Фуджи, Гольден, Гренни Смит, Пинк Леди, Семиренко). Хорошо хранятся и сохраняют свежесть.
Киви: содержит больше витамина C, чем апельсин! Отлично поддерживает иммунитет.
Бананы: хоть и не растут у нас, зимой это отличный источник энергии и калия. Привозят, в основном, из Эквадора.
Включение этих продуктов в рацион поможет поддержать организм витаминами и питательными веществами в конце зимы.