На что обращать внимание при покупке полуфабрикатов
При выборе полуфабрикатов важно учитывать несколько ключевых факторов:
1.Состав продукта Первое, на что стоит обратить внимание – это состав. Чем короче и понятнее список ингредиентов, тем лучше. Качественные полуфабрикаты не должны содержать: • Искусственных консервантов и красителей. • Усилителей вкуса (например, глутамата натрия). • Соевого белка и растительных заменителей мяса в продуктах, позиционирующихся как мясные. • Стабилизаторов и загустителей. Оптимальный состав – это натуральные ингредиенты: мясо, рыба, овощи, мука, яйца, молочные продукты и специи.
2.Внешний вид продукта Если вы покупаете полуфабрикаты в упаковке с прозрачной частью, обратите внимание на: • Цвет мяса или рыбы – он должен быть естественным, без серого или зелёного оттенка. • Форма продукта – котлеты, пельмени и другие изделия должны быть аккуратно слеплены, без повреждений. • Наличие наледи – если продукт покрыт толстым слоем льда, это может свидетельствовать о повторной заморозке.
3.Запах и консистенция Если у вас есть возможность понюхать продукт (например, при покупке охлаждённого фарша), он не должен иметь неприятного или кислого запаха. Консистенция качественного мяса упругая, оно не должно быть липким.