При комнатной температуре спелые гранаты хранятся от 1 до 2 недель: • выбирать для хранения сухие и проветриваемые места; • избегать попадания на плоды прямых солнечных лучей; • не хранить плоды граната рядом с яблоками и бананами (т.к. выделяют этилен, ускоряющий созревание и порчу).
Имейте ввиду: крупные плоды теряют влагу медленнее и лежат дольше мелких.
В холодильнике гранат сохранит свою свежесть и сочность до двух месяцев: • идеальное место в холодильнике — отделение для овощей и фруктов; • оберните каждый плод пергаментной бумагой и поместите в пакет так, чтобы была циркуляция воздуха (гранат лучше сохранит свой вкус).
В прохладном месте (балкон, погреб): в сухом и темном помещении при температуре около 1–10 °C гранаты могут лежать до пяти месяцев!
Как хранить очищенные зерна: В холодильнике хранятся от 5 до 7 дней: • очищенные зерна граната храните в герметичном контейнере; • дно контейнера застелите бумажным полотенцем для предупреждения от лишней влаги.
В морозильной камере: • очищенные зерна в чистом пакете или контейнере сохраняют полезные свойства до года. Кстати, не забывайте наклеить на контейнер стикер с датой, когда вы поместили контейнер в морозилку.