Какие контейнеры использовать для хранения разных видов продуктов
Чтобы продукты не портились и не теряли полезные свойства, их нужно хранить в правильной таре.
Крупы, мука, специи. Для сухих сыпучих продуктов важны герметичность и защита от влаги, насекомых и посторонних запахов. Используйте: • стеклянные банки с плотными крышками: идеальны благодаря инертности материала. Стекло не впитывает запахи и не выделяет химических веществ; • керамические емкости. Подходят для долгого хранения, но требуют проверки на герметичность; • пластиковые контейнеры из HDPE, полиэтилена низкого давления, или PP, полипропилена: маркировка HDPE с цифрой «2» и PP с цифрой «5» указывает на безопасность пластика. Важно, чтобы крышка имела силиконовый уплотнитель.
Супы, соусы, горячие блюда. Такая еда требует защиты от окисления и размножения микроорганизмов. Используйте: • стеклянные контейнеры: универсальны для холодильника и микроволновки. Не взаимодействуют с кислыми или жирными продуктами. Но могут лопнуть от резких перепадов температур; • пластиковые из полипропилена: выдерживают нагрев до 120 °C, подходят для разогрева. Убедитесь в наличии маркировки «Для пищевых продуктов»; • вакуумные из стекла или пластика: уменьшают контакт с кислородом, продлевая срок хранения.
Свежие овощи и фрукты. Для них важна циркуляция воздуха, чтобы не было гниения. Используйте: • контейнеры или специальные лотки с перфорацией: это обеспечит равномерное охлаждение и вентиляцию; • бумажные пакеты: подходят для картофеля, лука, яблок. Бумага впитывает лишнюю влагу; • герметичные емкости для зелени: добавьте на дно бумажное полотенце, чтобы удалить избыток воды.
Кисломолочные продукты и сыры. Эти продукты чувствительны к посторонним запахам и бактериям. Используйте: • стекло или керамику: лучший выбор для творога, сметаны, йогуртов. Емкости должны быть с плотными крышками; • вощеную бумагу + контейнер: сыры заворачивайте в бумагу, чтобы не пересыхали, а затем кладите в тару.