Картофель, поступающий в продажу, оценивают по показателям безопасности (на соответствие требованиям):
·ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
·Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору.
По показателям качества оценка проводится на соответствие требованиям ГОСТ 7176-2017 «Картофель продовольственный».
Основные правила при покупке:
·Выбирайте большие клубни – они содержат больше витаминов и лучше по вкусовым качествам.
·Картофель должен быть твердым и плотным.
·Кожура не должна иметь темных пятен.
·«Глазки» должны быть неглубокими и чистыми. Если присутствует темный ореол – это один из основных признаков гниения.
Для длительного хранения лучше выбирать картофель разных сортов. Смешайте 2–3 сорта – это поможет снизить вероятность порчи в течение всего периода хранения.
Источник: https://здоровое-питание.рф/
·ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
·Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору.
По показателям качества оценка проводится на соответствие требованиям ГОСТ 7176-2017 «Картофель продовольственный».
Основные правила при покупке:
·Выбирайте большие клубни – они содержат больше витаминов и лучше по вкусовым качествам.
·Картофель должен быть твердым и плотным.
·Кожура не должна иметь темных пятен.
·«Глазки» должны быть неглубокими и чистыми. Если присутствует темный ореол – это один из основных признаков гниения.
Для длительного хранения лучше выбирать картофель разных сортов. Смешайте 2–3 сорта – это поможет снизить вероятность порчи в течение всего периода хранения.
Источник: https://здоровое-питание.рф/