Основное оборудование пищевой лаборатории по категориям
Основное оборудование пищевой лаборатории по категориям
Приборы общего назначения, необходимые для базовой аналитической работы: ·Аналитические и технические весы различных классов точности. ·Сушильные шкафы и муфельные печи для термической обработки образцов при определении влажности и содержании минералов. ·Лабораторная посуда из химически стойкого стекла ― мерные колбы, пипетки, бюретки для точного дозирования растворов. ·Дистилляторы и системы очистки воды, которые производят деионизованную воду для приготовления реактивов. ·Магнитные мешалки и шейкеры для перемешивания растворов и экстракции аналитов. ·Вытяжные шкафы для безопасной работы с летучими и токсичными реагентами
Специализированное оборудование для инструментальных исследований:
·Спектрофотометры для определения концентрации веществ по поглощению света. ·Хроматографы газовые и жидкостные для разделения и идентификации компонентов смесей. ·Электрохимические приборы ― pH-метры, иономеры, потенциометры для измерения активности ионов. ·Рефрактометры для определения концентрации растворов по показателю преломления. ·Поляриметры для анализа оптически активных веществ, включая сахара.
Также в лабораториях используются различные технические средства. Например, мельницы различных типов для измельчения твердых образцов до однородного состояния, гомогенизаторы и диспергаторы для разрушения тканей и создания однородных суспензий.