- Вижу в магазине в холодильнике замороженный торт. Что это такое?
Перед Вами уже готовое кондитерское изделие, подвергшееся глубокой шоковой заморозке по специальной технологии. Огромный плюс и смысл шоковой заморозки в том, что она позволяет хранить свежеиспеченный торт до 12 месяцев.
- Влияет ли заморозка на вкус торта?
Нет. При заморозке сохраняется уникальная комбинация оттенков вкуса, которая в обычных условиях часто «размывается» через 1-2 суток после приготовления торта. Вы можете быть уверенными в том, что после разморозки кондитерское изделие окажется абсолютно таким же, каким оно было в день изготовления.
НО! Всё вышеперечисленное справедливо только в случае строгого соблюдения производителем стандартов и технологических требований на этапах производства, доставки в магазин и правильного хранения продукта в морозильной камере. Именно поэтому мы рекомендуем покупать замороженную продукцию только у проверенных производителей и в торговых точках, которым вы доверяете.
- Как правильно употреблять замороженный торт?
Никаких правил нет! Покупаете понравившийся торт, рулет или пирожное, и в течение часа он самостоятельно разморозится.
Главное, что нужно запомнить – повторно после разморозки сладости замораживать не рекомендуется. А после разморозки десерт хранится в холодильнике 72 часа, как любое кондитерское изделие после покупки.
Источник: https://colibri.md/ru/news/